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攜手浙川勞務協作 筑牢南江脫貧成果來源:未知 日期:2019-07-02 15:39:01  

    近日,縉云—南江東西部扶貧勞務協作“縉云燒餅”技能培訓暨推介活動在南江縣紅光鎮舉行。

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    “兩個手指往上拽,這個大拇指往下壓,這樣子,捏出來的面要勻,這樣子收口,這個面是反面,這個面貼爐壁的。”

    發面、和面、制餡,在活動現場,來自浙江省麗水市縉云縣的燒餅大師,手把手地將縉云燒餅的制作技藝傳授給南江縣的學員們。

    “這批學員都是南江的,他們都有創業的精神,學起來很認真,我們也很專心地教他們,把我的手藝全部教給他們,讓他們掌握更好的手藝,能夠在南江開起我們縉云燒餅的品牌店,給他們帶來致富的道路。”縉云燒餅協會副會長趙一均說。

    李云舟是南江縉云燒餅培訓班的首批學員,經過學習,他已經能夠熟練地烤制燒餅。

    “這次過去培訓,感受比較多,首先感謝國家,感謝政府,對我們貧困戶有這么優惠的政策,學一門手藝,學一門技藝,希望在這方面有所發展。”學員李云舟說。

    縉云燒餅是浙江省縉云縣有名的傳統小吃,也稱桶餅,被中國烹飪協會評為中華名小吃,用梅干菜和夾心肉在炭爐內壁烤制而成,具有獨特香味。據了解,截至2018年12月底,縉云全縣完成培訓、獲得證書的縉云燒餅師傅已有1萬多人,燒餅師傅遍布全國20多個省(市、區)和12個國家和地區,開辦480多家品牌示范店、不計其數的燒餅攤。2018年,縉云燒餅營業額達到18億元,累計帶動2萬名從業人員人均年增收超萬元。

    “通過學習,縉云燒餅這個項目,確實很好,它這個傳統制作工藝,是比較先進的,希望在這邊把它經營起來,肯定是不愁銷路的。”學員李云舟告訴記者。

    外皮焦香,餡料充足,顧客們排著隊等待燒餅出爐。嘗到學員們烤制的燒餅,大家贊不絕口,香味濃郁的縉云燒餅引得顧客們爭相品嘗。

    “縉云燒餅太好吃了!我們很喜歡。”顧客小朋友林翔拿著燒餅,迫不及待地品嘗起來。

    截止目前,南江縣開展農村致富帶頭人培訓245人次,貧困人口就業培訓1093人,開展貧困人口職業介紹、勞務協作等專項活動10場次。組織貧困人口到省外就業4959人,其中:轉移到對口東部省份浙江省就業459人,轉移到東部其他省份就業4500人,組織貧困人口在省內轉移就業954人。

    “下一步,我們將緊緊依托就業扶貧,打造更多的就業技能培訓方式,帶動我們南江更多的貧困家庭勞動力就業創業。”南江縣就業局副局長胡仕剛告訴記者。(通訊員:熊苑清)

    (正文已結束)

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